こだわりの食材

foodstuff

配合量で食感や風味が変わってしまう粉。当店では食感・風味を考慮し、独自でブレンドした粉を使用しています。
ヒステリックジャムでしか味わえない、食感と風味をお楽しみいただけます。

無菌卵

新鮮な鶏卵を原料とした無菌卵は、サルモネラや黄色ブドウ球菌などの心配が無いので、小さなお子様からお年寄りの方まで安心してお召し上がりいただける様に選んだ卵です。

四つ葉バター

北海道で大切に育まれた乳牛からしぼった良質な生乳を100%使用し、昔ながらの伝統的製法でじっくり練り上げて作られたバターです。
コクと豊かな風味が特徴です。

生クリーム

数ある生クリームの中から吟味し、厳選した2種の生クリーム。
そこに、こちらも選び抜いたオリジナルブレンドのリキュール3種を加え、ふんわりホイップしたヒステリックジャムオリジナルの生クリーム。
とろける生地に最高にマッチする口どけと風味をお届けします。

チョコレート

クーベルチュールチョコレートのみ使用。
(※クーベルチュールチョコレートとは、カカオ分35%以上、カカオバター31%以上含まれる、厳しい国際規格をクリアした最高級のチョコレート)
高品質のチョコレートは、なめらかさ・ツヤ共に最高で、風味と口どけの良さは別格です。

フルーツ

提携しているプロの卸売業者が選ぶ、旬のフルーツを使用。
産地にこだわらず、その時その時に最高の状態の物を目利きし選ぶことで、より長く旬でみずみずしいフルーツをお召し上がりいただけるようにしています。