神戸元町本店

大阪城公園店

お知らせ


お出かけ動画マガジン「ルトロン」に掲載されました。

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神戸バタークレープとは

生地にたっぷりのバターを使用し、バターの風味をのがさぬように、高温の鉄板で一気に焼き上げた『サクっ・フワっ・ジュワっ』食感の生地のコト。

HYSTERICJAM-SPIRIT
ヒステリックジャムのクレープ 『心がつくりだすもの』

本当においしいものを作りたい。本当においしいものを食べてほしい。そういう想いから始まったのがヒステリックジャム。。。
作る側が楽しんでいないとおいしいもの、楽しいものなんてうまれません。

HYSTERICJAM-FUN
「こだわること」は「楽しいこと」

ひとつひとつ「できたて」 「焼きたて」にこだわっているのは、訪れてくださる人に楽しい気持ちになってもらいたいから。
そして、そのお客様の笑顔をみると、もっとおいしい楽しいものを作りたくなる…日々この繰り返しです。

笑顔が広がる、楽しいおいしいクレープをこれからも皆様にお届けできるよう、スタッフ一同楽しくがんばっています。
皆様の素敵な笑顔と幸せな時間があふれる「ヒステリックジャム」になりますように…

『ほんとう、おいしい。』

『クレープはそれなりにおいしければいい。』『クレープなんだし、こんなものだろう。』世の中のクレープへのイメージでした。
クレープに携わる仕事に付いて十数年『それなりにおいしい。』『こんなもの。』が、ずっとどこか引っかかっていました。
確かに、クレープは私達が子供の頃からあるのに、他のスイーツに比べ、全くと言っていいほど進化していない。

『同じクレープを作るなら、それなりでなく”本当においしいクレープ”を作りたい、お客様に心から喜んでほしい。』という思いから、食材選び、配合、製法など、すべてを研究し、改良を重ね、2010年9月、神戸元町の路地裏に『神戸バタークレープ専門店ヒステリックジャム』を開業しました。

路地裏ということもあり、お客様に認知されるまで時間がかかりましたが、一度食べていただいたお客様が、次はお友達と来て下さり、そのお友達が違うお友達と来て下さり、次は家族で…
お客様がお客様を連れて来て下さる。それが嬉しくて、私達も全力で美味しい物を作り、成長してきました。

オープン当初は、夫婦2人でのスタートでしたが、現在、沢山のお客様にご来店いただき、今ではスタッフと共に”ほんとうに、おいしい”を守り、もっともっとおいしいもの・もっともっと楽しくなれるものはないか、探究し続けています。